01. 07. 2026
Netradiční exkurze do Japonska
Japonská kuchyně zdaleka není jen sushi a ramen. Umí také vzít oblíbená jídla z celého světa a připravit je po svém, s větší dávkou chuti umami a porcí rýže. Ve třetím červencovém týdnu vás proto Gastrokalendář vezme na malou exkurzi do světa japonských chutí v pokrmech, které nejsou tak úplně japonské.
Na výběr bude čínská klasika na japonský způsob, subuta: šťavnaté vepřové maso ve sladkokyselé omáčce, podávané s dušenou rýží. Druhá varianta míří mnohem dál na západ, až do Spojených států. Nikomi hanbagu je japonský dušený hamburgerový steak v pikantní omáčce s vinnou redukcí, také servírovaný s rýží.