Na našich jídelních lístcích najdete kořeněný cizrnový hummus s pečenou červenou řepou a glazovanou mrkví s grilovanými batáty, vše zakápnuté koriandrovým olejem. Druhá osmanská varianta voní orientem: grilovaný kuřecí stehenní steak marinovaný limetkou, kurkumou, skořicí a petrželkou, servírovaný s pravým libanonským salátem taboulleh.